Excellente pour garder la ligne, la cuisine japonaise possède une multitude d'options savoureuses. La cuisine japonaise est connue pour sa grande variété de légumes panés, de nouilles, de soupes et de friandises colorées. Ses plats plus exotiques sont également connus pour leur présentation unique, qui mélange différentes textures, saveurs et couleurs.
Les entrées japonaises : une multitude de saveur alliant culture et tradition
La cuisine japonaise commence souvent par un bouillon ou une soupe ; le dashi est le plus populaire. Il est fait avec de la bonite et des algues konbu. Le dashi peut être utilisé comme base pour d'autres plats, comme la soupe miso. Parmi les autres entrées japonaises populaires, citons les salades à base de légumes crus marinés ou de chou fermenté. Dans la cuisine japonaise, il existe de nombreuses recettes en une bouchée. Ceux-ci incluent les sushis, les makis et les sashimis, qui utilisent du poisson cru, ainsi que du riz gluant. Bien que la préparation de ces plats puisse prendre un certain temps, ils ne sont pas difficiles à réaliser. N'importe qui peut essayer de les fabriquer sans crainte d'échouer. Il est à noter que la cuisine japonaise propose souvent de nombreuses entrées frites comprenant des légumes frits légers, des fruits de mer ou des tempuras. D'autres options populaires sont les gyozas - des poches de pâtes aux crevettes, au porc, au poulet ou aux légumes, qui peuvent être assez grasses. Ces plats sont délicieux en petites portions. La cuisine japonaise est considérée comme la plus élégante et raffinée au monde. C'est aussi l'une des plus variées, avec de nombreuses traditions végétariennes bouddhistes différentes. Elle est réputée pour sa simplicité, son naturel et son raffinement. Pour une dégustation de sushi à Lyon, vous pouvez passer une commande via un site en ligne d'un restaurant réputé pour la cuisine japonaise en France.
Le plat japonais : mille et une façons de le cuisiner
La cuisine japonaise utilise plusieurs méthodes de cuisson différentes. Les aliments sont généralement grillés, frits, mijotés, cuits au barbecue ou crus. Il utilise également cinq catégories de saveurs distinctes : sucré, amer, acide, unami et salé. La culture japonaise valorise leur nourriture plus que toute autre chose. En effet, le riz est l’aliment de base de la gastronomie nippone. Il est souvent accompagné de poissons frits, séchés ou également de volaille ou de viande préparés au grill ou au wok. Les plats japonais peuvent également être préparés dans une sauce teriyaki à base de sauce soja sucrée. La sauce caramélise les viandes et les légumes, faisant un délicieux repas. Au Japon, les nouilles sont aussi populaires que le riz. Il existe des soba de sarrasin et des udon de blé tendre ; les deux peuvent être préparés dans un wok ou frits avec des ingrédients supplémentaires. Ces nouilles peuvent également être cuites dans un bouillon comme des ramen. En France, vous pouvez déguster les plats savoureux de la gastronomie japonaise comme le sushi à Lyon.
Le sushi : un plat emblématique de la gastronomie nippone
Le sushi est un plat japonais composé de vinaigre de riz, ou shari, et d'autres ingrédients appelés neta. Le plus souvent, les sushis sont du poisson cru ; cependant, il peut aussi s'agir d'autres viandes ou légumes. Les sushis peuvent également être servis avec des garnitures comme le wasabi et le gingembre ; certains restaurants le servent également avec de la sauce soja sucrée et salée. Bien qu'ils soient relativement rares au Japon, la popularité des sushis s'est répandue dans le monde entier. Les sushis se déclinent en plusieurs variétés :
- Sushis en forme de rouleau enveloppés d'algues appelés makis
- Les temakis sont préparés comme des cônes à sushi, ce qui leur donne leur nom.
- Une boule de riz de forme ovale contient une tranche de poisson cru pour un Nigiri.
Depuis que les sushis ont gagné en popularité dans le monde entier. La plupart des sushis sont servis dans les restaurants, mais des portions importantes peuvent être trouvées dans les supermarchés et les hypermarchés. Certains restaurants proposent également une livraison de sushi à Lyon ou dans d’autres régions françaises pour satisfaire les attentes des passionnés de la cuisine japonaise.